ESECUZIONE: FACILE TEMPO PREPARAZIONE 10 min. TEMPO COTTURA 20 min. PORZIONI 2.
1. Per preparare il baccalà con i pomodori del Piennolo cominciate staccandoli dal grappolo in cui si conservano e lavateli delicatamente. Scaldate un giro di olio extravergine d’oliva in una padella, aggiungete uno spicchio di aglio e i pomodorini
aperti in due.
2. Lavate il baccalà, asciugatelo ed eliminate con l’aiuto di una pinzetta eventuali spine. Non eliminate la pelle perchè manterrà il baccalà più compatto in cottura. Ricavate dei tranci. Quando i pomodorini si saranno ammorbiditi aggiungete il baccalà e le olive nere denocciolate. Aggiustate di sale. Fate cuocere per 15-20 minuti.
3. Un giro di pepe fresco di mulinello e potete servire il vostro baccalà con i pomodori del Piennolo.
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